Совершенствование салона красоты "Лаодика" в апарт-отеле "Фараон" г. Воронеж.

Введение 4

1.Маркетинговое обоснование сервисной деятельности нового предприятия или совершенствование сервисной деятельности существующего предприятия 6

1.1 Анализ современного состояния сегмента рынка сервисной деятельности по теме исследования 6

1.2 Анализ конкурентов в анализируемом сегменте рынка 7

1.3 Обоснование способов решения сформулированной проблемы 8

2. Организационно - технологическая часть. 9

2.1 Характеристика вида деятельности предприятия. 9

2.2. Характеристика предоставляемых услуг 12

2.3. Разработка технологии процесса оказания услуги 14

2.4. Организация контактной зоны предприятия 15

2.5. Информационные и коммуникационные технологии в процессе предоставления услуг 16

2.6. Характеристика и разработка регламентирующих документов для реализации процессов сервиса предприятия 16

3. Менеджмент сервисной деятельности предприятия 19

3.1. Разработка схемы организационно-управленческой структуры предприятия 19

3.2. Разработка квалификационных требований к персоналу 19

3.3. Разработка программ подбора, мотивации, обучения персонала 20

4.Оценка экономической эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия 27

Заключение 28

Список литературы 29

Человек всю историю своего существования старается выглядеть ухоженно и аккуратно. Это необходимо людям для самоутверждения и способствует их адаптации в обществе. Сейчас изменились только стандарты красоты, а сама потребность в красоте осталась, и будет существовать всегда, так как она относится к вечным ценностям. На заре развития цивилизации существовали достаточно примитивные процедуры по уходу за собой, в процессе развития человечества они постепенно усложнялись и приобретали современный вид.

В настоящее время человеку помогают осуществлять комплексный уход за своей внешностью предприятия индустрии моды и красоты. Данная отрасль очень востребована, в связи с эстетическими потребностями человека, эти потребности постоянно меняются из-за колебания модных тенденций, потому индустрия развивается стремительными темпами. Нововведения быстро появляются во всех сферах индустрии, совершенствуются уже существующие технологии или создаются принципиально инновационные.

Салонная индустрия в России появилась недавно, но является достаточно развитой и обширной отраслью. По данным экспертов, только на 2014 год было оказано 187 млн. услуг потребителю. А общий оборот салонной индустрии России составил $1,5 млрд. В каждом российском городе существует целая градация предприятий в зависимости от различных показателей и факторов. Предприятия разделяют по целевой аудитории и ценовому диапазону оказываемых услуг, например, закрытые салоны VIP-класса, и также имеет значение спектр предоставляемых услуг, это может быть студия ногтевого сервиса или салон красоты, включающий весь ассортимент услуг студии и другие услуги. Существует деление предприятий по классам: эконом-класс, бизнес-класс и VIP-класс.

В Воронеже, как и в других городах, существуют различные форматы организации эстетического бизнеса. Общее количество предприятий beauty-индустрии в городе превысило тысячу, по данным сервиса Яндекс. Карты на 2017 год, их численность составляет 1883. У жителей города Воронежа имеется широкий выбор предприятий, чьими услугами они могут воспользоваться. Основной тип эстетических предприятий – салон красоты, таких предприятий в городе подавляющее большинство. Под воздействием изменения потребностей людей открываются новые типы предприятий. Постепенно набирают популярность такой вид предприятий как барбершопы. В Воронеже несколько таких мужских парикмахерских, например, работающий по договору франшизы барбершоп «Boy Cut». Также есть монопредприятия, то есть предприятия одной услуги, примером является «Студия маникюра Лены Лениной».

У предприятий эстетического бизнеса в Воронеже тесная конкуренция. При таком раскладе каждый салон старается обзавестись не только штатом высококвалифицированных сотрудников, но своими отличительными особенностями, и, конечно, постоянно совершенствует технологии предоставляемых услуг. Даже при такой конкуренции существуют направления, открытые для работы. Одним из перспективных направлений для развития является создание детских парикмахерских.

Объектом исследования является салон красоты «Лаодика».

Целью данной работы является совершенствование салона на основе внедрения новой услуги - светотерапия.