Отчет по технологической практике на примере ПО "Архангельский общепит

Содержание

Введение 3

1. Характеристика предприятия 4

2. Организационная структура управления 7

3. Управление персоналом 12

4. Экономические показатели 16

Индивидуальное задание 19

Заключение 27

Список литературы 29

Приложения 30

Введение

Производственная практика – это вид учебной деятельности, направленный на самостоятельное выполнение определенных видов работ, необходимых для осуществления профессиональной деятельности и в максимально приближенных к ней условиях, с целью освоения общих и профессиональных компетенций.

Производственная практика по получению первичных профессиональных умений и навыков является обязательным элементом практической составляющей обучения бакалавров.

Целью прохождения производственной практики является изучение деятельности предприятия ПО «Архангельский общепит», как предприятия в целом, так и во взаимодействии его подразделений, а также разработка предложений и рекомендаций по совершенствованию деятельности предприятия.

Задачи практики следующие:

1. изучение общей характеристики организации;

2. анализ организационной структуры предприятия;

3. исследование организации и технологии его деятельности, основных функций производственных и управленческих подразделений;

4. изучение управления персоналом и кадрового обеспече¬ния;

5. определение финансовых результатов деятельности организации.

В качестве источников информации были использованы данные отчетности предприятия, результаты анализа его деятельности, а также учебно-методическая литература.